▼ 沖縄泡盛・仁風
忠孝酒造 仁風３０度 グラスセット
【忠考酒造】
那覇市の隣、豊見城市にある蔵元です。
古酒造りにこだわり、泡盛を熟成させる器にもこだわりを持っています。
【この商品は・・・】
仁風は、うまみ成分はたっぷり抽出され、
香りと風味のバランスがよい中留だけを取り出して造った泡盛です。
いいとこどりの贅沢な手法！！！
ほのかな甘さがなめらかに広がり、
しなやかに誘う余暇・・・
五感で感じてください。
☆泡盛に合うおつまみ☆
島豆腐とゴーヤーの昆布、酒、しょうゆかけ
●材料
豆腐 ・・・480g
ベーコン ・・・80g
昆布、酒、醤油 ・・・大さじ1
レモン汁 ・・・大さじ1
ゴーヤー（正味）・・・ 200g
油 ・・・大さじ1
削り節 ・・・適宜
昆布、酒、醤油
・泡盛
1カップ
・醤油 2カップ
・だし昆布 20g
＝作 り 方＝
１、豆腐は１切120ｇずつに切り、湯通ししておく。
２、ゴーヤーは、縦半分に切り、種を取り薄切りにして、
塩少々をふりサッと茹で、冷水に取る。
３、昆布、酒、醤油を作っておく。
・泡盛は小鍋に入れ、煮てアルコール分を飛ばしたものを1カップ作る。
・だし昆布は2センチ角切りにして空炒りにしておく。
・1、2、醤油を瓶に入れて、保存して使う。
※好みでチャンプルーやさしみ用としてお使いになれます。
４、フライパンに油を熱し、ベーコンの粗いみじん切りを
カリカリに炒め、レモン汁と昆布、酒、醤油を加える。
５、皿に1を盛り、2をのせ、4の熱々をかけ、削り節を天盛りにします。
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本場泡盛「久米島の久米仙」古酒４３度１．８Ｌ
琉球泡盛古酒の代表格。
沖縄トップブランド「久米島の久米仙」の古酒４３度です。
店舗でも一番人気ある古酒です！
重みある深い味わいは酒豪を魅了します。
■ 久米島の久米仙の由来 ■
その昔、名水が沸き出す久米島の北部、堂井（ドーガー）に夕暮れともなると絶世の美女が現われ、野良仕事帰りの若者たちに神酒をふるまっては言い知れぬ酔いごこちへ誘った。人々はこれを宇江城山に住む仙人のしわざと噂しました。「久米島の久米仙」の名は、その「久米の仙人」の言い伝えにあやかったもので、その豊醇な味わいには、香り立つ歴史の浪漫がひそんでいます。
■ 泡盛のおいしい飲み方 ■
●ストレート
泡盛の濃厚な芳醇さをじっくりと楽しめます。
ツウの方におすすめの飲み方です。
古酒の香りを味わってみてください。
●オンザロック
口元からのどへ、まろやかでひんやりとした快感を。お試しください。
大きめの氷を入れたグラスに、泡盛を静かに注ぎます。
氷をとかしながら、ゆったりと味わえます。
●水割り
泡盛独特のまろやかな旨みが味わえる飲み方。
30度の泡盛で泡盛5に水5の割合、
40度の泡盛で泡盛3に水7の割合の水割りが一般的なめやすです。
●お湯割り
お湯割りか燗酒で、ポカポカ体があたたまるので、
秋の夜長や寒い夜に最適。
かぼすや、レモンの香りを添えてもよく合いますよ。
●カクテル
泡盛のロック（水割り）に柑橘系の果汁を少々入れたもの。
泡盛のなめらかな味とフルーツの酸味がマッチ。
水のかわりに炭酸で割っても美味しいです。
●パーシャルショット
泡盛をボトルごと冷蔵庫に入れて
ギンギンに冷やしたショットグラスにストレートで注ぎます。
涼味のなかにもトロッとした重厚な味わいが楽しめます。
琉球泡盛 古酒 黒真珠 720ml ４３° 2,184円 （税込）
原材料 ：米こうじ
内容 ：泡盛
容量 ：720ml
アルコール分 ：４３％
蔵元 有限会社 ：八重泉酒造
美しい海と自然がなければ決して採ることのできない黒真珠。
まさに八重泉の「琉球泡盛・黒真珠」は八重山の清らかな水と
自然が創り出した泡盛の中の宝石。
コクのある飲み口の古酒(5年) 、芳醇でちょっと贅沢な味わいのする泡盛です。
